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Unha apaixoante viaxe polos sentidos

Carta Alameda XXI

 
TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN EL 10% DE IVA
TODOS LOS PRECIOS ESTÁN EXPRESADOS COMO SALA / TERRAZA
Abierto de lunes a Domingo: 13:30-15:30h y 20:30-23:30h
UN VIAJE ÚNICO

Menús Degustación

Menú degustación

Atlántico

Precio por persona 85 € /93,50 €
Menú Degustación A mesa completa

Panes artesanos con aceite de oliva Oro de Bailén (Degustación)

Ensalada de queso Burrata
con tomates cherry confitados, setas shiitake, láminas de trufa y hojas tiernas

Langostinos crujientes en tempura y panko con mayonesa de kimchi y sésamo

Rape negro asado a la bilbaína emulsionado con verduras baby salteadas y patata torneada

Secreto de cerdo Ibérico bellota Juan Pedro Domecq D.O Jabugo acompañado de verduras al wok y patatas chips

Filloas rellenas de crema de vainilla caramelizadas con toffe y caramelo

Menú degustación

Alameda

Precio por persona 130 € /143 €
Menú Degustación A mesa completa

Panes artesanos con aceite de oliva Oro de Bailén (Degustación)

Tataki de atún rojo del Estrecho JC Mackintosh ensalada de wakame, salsa ponzu y encurtidos

Lomos de pulpo a la brasa con cremoso de patata, salteado de setas de temporada y ajos tiernos

Puerros tiernos de nuestro ECO huerto confitados con queso de cabra caramelizado, brotes tiernos y vinagreta trufada

Lomo de lubina salvaje asada ñoquis de trufa, queso Galmesán, boletus y jugo de ibéricos

Lomo de vaca rubia gallega de Bandeira de larga maduración acompañado de ragout de perlas de verduras glaseadas

Canelón de piña con cremoso de fruta de la pasión, espuma de mascarpone y sorbete de mandarina

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ENTRANTES

Para empezar

Empanada tradicional gallega
de nuestro obrador
12,50/13,75€
Media ración 8,00/8,80€

Ensalada de queso burrata al pesto con tomates cherry confitados
setas shiitake, láminas de trufa y hojas tiernas
16,00/17,60€

Puerros tiernos de nuestro ECO huerto
confitados con queso de cabra caramelizado, brotes tiernos y vinagreta trufada
16,00/17,60€

Tataki de atún rojo del Estrecho JC Mackintosh
ensalada de wakame, salsa ponzu y encurtidos
28,00/30,80€
Media ración 17,00/18,70€

Jamón Ibérico de bellota J.P.Domecq D.O. Jabugo
acompañado de pan rústico tostado, tomate natural y AOVE
36,00/39,60€
Media ración 24,00/26,40€

Langostinos crujientes en tempura y panko
con mayonesa de kimchi y sésamo
21,00/23,10€
Media ración 13,50/14,85€

Lomos de pulpo a la brasa
con refrescante de tomate de nuestro eco-huerto con salteado de setas y ajos tiernos
24,00/26,40 €
Media ración 15,00/16,50€

Canelón de calabacín relleno de verduras de nuestro ECO huerto
jamón Ibérico y gratinado a la crema de queso Galmesán
15,00/16,50 €

 
DE NUESTRO OBRADOR

Arroces y Pastas

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Arroz meloso de bogavante azul
(Mín.2 pax. Precio por persona)
45,00/49,50€

Arroz hortelano seco
con taquitos de pollo campero y emulsión de romesco picante
(Mín.2 pax. Precio por persona)
20,00/22,00€

Tagliatelli al huevo, crema de cigalas
con vieiras de Cambados salteadas y queso Galmesán
22,00/24,00€

Fideuá seca de fideo fino con chipirones, carabinero de Sanlúcar,
ajos tiernos y alioli de algas
(Mín.2 pax. Precio por persona)
29,00/31,90€

PESCADOS

Directamente de nuestros mares

Rape negro asado a la bilbaína
emulsionado con verduras baby salteadas y patata torneada
25,00/27,50€

Lomo de lubina salvaje asada
ñoquis de trufa, queso Galmesán, boletus y jugo de ibéricos
28,00/30,80€

Consulte nuestros pescados y mariscos del día
PRIMERA CALIDAD

Mariscos de la Ría

 

Bogavante azul a la plancha
con brotes tiernos a la mostaza y tomates cherry confitados
(Min.2 pax. Precio por kilo)
100,00/110,00€

Centollo de la Ría
R/V
Según mercado

Cigala de la Ría
a la plancha
Según mercado

CARNES & PESCADOS

A la brasa natural

Lomo de vaca rubia gallega de Bandeira de larga maduración
acompañado de ragout de perlas de verduras glaseadas
48,00/52,80€

Secreto de cerdo Ibérico bellota Juan Pedro Domecq D.O Jabugo
acompañado de verduras al wok y patatas chips
26,00/28,60€

Solomillo de vaca de larga maduración a la brasa de Bandeira
sobre tomatitos confitados, setas de cardo y patatas perla
31,00/34,10€

Bacalao noruego Outón a la brasa con fabes de Lourenzá
níscalos y tapenade de olivas verdes
26,00/28,60€

Consulte nuestras especialidades del día
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POSTRES & SOBREMESAS

Algo dulce…

 

Filloas rellenas de crema de vainilla
caramelizadas con toffee y caramelo
7,00/7,70€

Fondant de Chocolate Negro
con frutos rojos y helado de frambuesa
7,00/7,70€

Canelón de piña con cremoso de fruta de la pasión
espuma de mascarpone y sorbete de mandarina
7,00/7,70€

Ensalada de frutas frescas de temporada
con helado de yogur griego
6,00€/6,60€

Petit Fours
5,00€/5,50€


Vinos dulces

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos
Hungría
43,00/47,00€€

Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos
Hungría
62,00/68,00€

Servicio de panes artesanos, aceite Oro de Bailén y sales exóticas 4€/ 4.40€

 
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RESTAURANTE ALAMEDA XXI

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